Mini Pumpkin Pies
These fun, festive, bite-sized, mini pumpkin pies are loaded with fall spices, topped with homemade whipped cream, and are so delicious.
These little mini pumpkin pies are the perfect Thanksgiving or Christmas dessert, especially if you need to feed a crowd. I made this easy mini pumpkin pies recipe that I found on Natasha’s Kitchen, using store bought crust and a muffin pan. I topped these tasty mini pies with homemade whipped cream and they turned out so cute & delicious.
Mini Pumpkin Pies
Pie Ingredients:
- 1 box of store-bought pie crusts (2 crusts total)
- 1 (15-oz) can of pumpkin puree
- ¾ cup evaporated milk (6 oz)
- 1 large whole egg + 1 large egg yolk
- ½ cup packed brown sugar
- ¼ cup white sugar
- 1½ tsp vanilla extract
- 1¼ tsp ground cinnamon
- ¼ tsp ground cloves
- ¼ tsp ground nutmeg
- ¼ tsp salt
Whipped Cream:
- 1 cup cold heavy whipping cream
- 2-3 tbsp powdered sugar, to taste
- ½ tsp vanilla extract
How to Make Mini Pumpkin Pies
Preheat the oven to 350 degrees. Coat a 12-count muffin tin with cooking spray.
Prepare the crusts by unrolling the pie doughs and cutting 12 circles using a 3½” biscuit cutter or the lid of a large-mouthed mason jar.
Place the dough rounds inside each cup of the prepared baking tin, by molding the dough to the bottoms and sides of the muffin cups.
Prepare the filling by beating the pumpkin puree, evaporated milk, whole egg, extra egg yolk, brown sugar, white sugar, vanilla, cinnamon, cloves, nutmeg, and salt with a hand mixer in a large bowl until creamy and smooth.
Divide the pumpkin filling between muffin cups.
Bake the pies by placing them in the oven to bake for 30-35 minutes, or until the tops of the crusts are golden brown.
Remove the muffin tin from the oven and cool for 10 minutes before transferring to a wire cooling rack to finish cooling. Side Note: I used a butter knife to remove the pies from the tin.
Make the whipped cream by beating the very cold heavy whipping cream, powdered sugar, and vanilla using a hand mixer (or stand mixer) in a cold bowl, until thick and creamy, about 3 minutes. Side Note: I place the heavy cream and bowl in the freezer for a few minutes before making the whipped cream, which helps the cream thicken.
To serve, spoon a dollop of whipped cream on each pie right before serving, then sprinkle them with a dash of cinnamon, if desired. Enjoy.
Equipment
- 3½" Biscuit Cutter
Ingredients
Pie Ingredients:
- 1 box of store bought pie crusts 2 crusts total
- 1 15 oz can of pumpkin puree
- ¾ cup evaporated milk 6 oz
- 1 large whole egg + 1 large egg yolk
- ½ cup packed brown sugar
- ¼ cup white sugar
- 1½ tsp vanilla extract
- 1¼ tsp ground cinnamon
- ¼ tsp ground cloves
- ¼ tsp ground nutmeg
- ¼ tsp salt
Whipped Cream:
- 1 cup cold heavy whipping cream
- 2-3 tbsp powdered sugar to taste
- ½ tsp vanilla extract
Instructions
- Preheat the oven to 350 degrees. Coat a 12-count muffin tin with cooking spray.
- Prepare the crusts by unrolling the pie doughs and cutting 12 circles using a 3½" biscuit cutter or the lid of a large-mouthed mason jar.
- Place the dough rounds inside each cup of the prepared baking tin, by molding the dough to the bottoms and sides of the muffin cups.
- Prepare the filling by beating the pumpkin puree, evaporated milk, whole egg, extra egg yolk, brown sugar, white sugar, vanilla, cinnamon, cloves, nutmeg, and salt with a hand mixer (or stand mixer) in a large bowl until creamy and smooth.
- Divide the pumpkin filling between muffin cups.
- Bake the pies by placing them in the oven to bake for 30-35 minutes, or until the tops of the crusts are golden brown.
- Remove from the oven to cool for 10 minutes before transferring them to a wire cooling rack to finish cooling. Side Note: I used a butter knife to remove the pies from the tin.
- Make the whipped cream by beating the very cold heavy whipping cream, powdered sugar, and vanilla together in a cold bowl until thick and creamy, about 3 minutes. Side Note: I place the heavy cream and bowl in the freezer for a few minutes before making the whipped cream, which helps the cream thicken.
- To serve, spoon a dollop of whipped cream on each pie right before serving, then sprinkle them with a dash of cinnamon, if desired. Enjoy.
They turned out really well and mini muffin version is also ideal for portion control.
they look cute and will surely be a crowd pleaser.
Loved your recipes and how you presented them
Great find on the recipe from Natasha’s Kitchen, and nicely executed! I’m sure your guests will love these.”
thanks for your post
sky88 hôm trước mình thấy bạn bè nhắc nên tò mò bấm vào xem thử giao diện thế nào. Mình không đăng ký hay chơi gì cả, chỉ lướt qua vài trang để xem họ sắp xếp nội dung ra sao. Cảm giác đầu tiên là bố cục khá “gọn”, các khối thông tin chia rõ nên nhìn không bị ngợp, chuyển mục cũng nhanh. Có đoạn giới thiệu nói nền tảng chạy ổn định và chú trọng bảo mật dữ liệu, đọc qua thì thấy họ cũng cố làm phần thông tin minh bạch cho người mới. Mình thích kiểu trình bày dạng khung box, chữ không quá dày đặc nên đọc lướt vẫn nắm được ý. Nói chung nhìn như một trang được chăm chút, nhất là cách họ đặt các phần nội dung theo từng block rõ ràng trên giao diện.
sv88 mình mới ghé thử vì thấy vài người nhắc, chủ yếu tò mò giao diện với cách họ sắp xếp thông tin thôi. Vào trang cái là thấy họ chia kiểu “tách khu” khá rõ, nên mình lướt qua không bị lẫn lộn hay phải mò lâu. Mình cũng để ý phần giao dịch nhìn khá gọn: trạng thái hiển thị rõ ràng và có mã đối soát riêng cho từng lần, nên cảm giác minh bạch hơn kiểu chỉ báo “đang xử lý” chung chung. Mấy mục giới thiệu ghi chú pháp lý cũng được để theo dạng bảng nên đọc nhanh, không bị chữ dồn một cục. Nói chung mình không chơi gì sâu, chỉ xem cách họ trình bày, và thấy các khối nội dung với bảng thông tin được bố trí khá dễ nhìn.
mm99 mình thấy bạn bè nhắc lướt qua nên tò mò bấm vào xem thử giao diện thế nào thôi. Không có ngồi soi từng trò hay gì, chủ yếu nhìn cách họ sắp xếp nội dung cho dễ hiểu. Ấn tượng đầu là trang tải khá nhanh, bấm qua lại mấy mục không bị đứng hay giật, cảm giác ổn định. Giao diện nhìn cũng thân thiện, chữ nghĩa và các khối thông tin đặt gọn gàng nên mình lướt một vòng là nắm được đại khái họ đang nói gì. Mình thích kiểu trình bày theo từng khung rõ ràng, không nhồi nhét quá nhiều thứ vào một chỗ, nên xem đỡ rối mắt. Nói chung chỉ cần vậy là đủ để mình có thiện cảm, nhất là phần menu và các block nội dung được nhóm lại khá mạch lạc trên trang.
E2bet mình mới lướt thử vì thấy nhiều người nhắc, chủ yếu tò mò xem trang họ trình bày thông tin thế nào thôi. Ấn tượng đầu là bố cục khá thoáng, kiểu chia nội dung thành từng khối nên kéo xuống không bị ngợp. Mình có để ý phần giới thiệu thương hiệu họ ghi rõ ra đời năm 2019 và còn nhắc tới giấy phép ALSI-202410030-FI1, nhìn vậy cũng yên tâm hơn vì thông tin không bị giấu. Mấy mục quan trọng đặt ở menu khá dễ thấy, bấm qua lại nhanh, chữ nghĩa gọn gàng nên đọc lướt vẫn nắm được ý. Nói chung mình chỉ xem sơ sơ giao diện, và thấy các tiêu đề kiểu “Trang Chủ Chính thức” với các hộp thông tin tổng quan được đặt nổi bật ngay trên trang.
BJ888 mình thấy dạo này nhiều người nhắc nên cũng tò mò bấm vào xem thử, kiểu xem giao diện họ làm có dễ dùng không thôi. Ấn tượng đầu là bố cục khá “gọn”, các mục được gom theo nhóm nhìn phát hiểu luôn chứ không bị nhồi chữ. Mình lướt qua vài trang thì thấy cách trình bày theo dạng khối rõ ràng, chuyển qua lại giữa các mục cũng mượt, không phải mò menu quá lâu. Có một điểm mình để ý là phần thông tin giấy phép đơn vị quản lý họ để khá dễ thấy ngay trên trang, nên cảm giác minh bạch hơn mấy chỗ hay giấu kỹ. Nói chung mình chỉ xem sơ sơ thôi nhưng cách họ chia danh mục và đặt menu nhìn khá trực quan trên giao diện.
QQ88 hôm trước mình lướt thử vì thấy bạn bè nhắc, chủ yếu tò mò giao diện chứ không định chơi gì ngay. Vào trang cái là thấy họ chia nội dung theo kiểu “khối” nhìn khá thoáng, kéo xuống không bị ngợp chữ. Mình để ý phần soi kèo bóng đá hiển thị dạng bảng cột gọn gàng, liếc qua là nắm được tỷ lệ với thông tin chính mà không phải bấm nhiều. Menu cũng đặt chỗ dễ thấy nên chuyển qua lại giữa các mục khá nhanh, cảm giác họ ưu tiên người mới vào xem cho đỡ lạc. Nói chung mình thích kiểu trình bày đơn giản, ít rối, nhìn là biết nên bắt đầu từ đâu. Ấn tượng nhất vẫn là mấy bảng kèo dạng cột và các tiêu đề mục được gom nhóm rõ ngay trên trang.